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フランス料理　原書　芸術的19世紀フランス料理　アントナン　カレーム　原書

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1784年生誕アントナン・カレーム1994年の復刻版です。　カレームは料理の王と呼ばれ　現代フランス料理の祖ですかね。　デュボワグーフェ　ラ・バレンヌ　ムノンetc 引き継がれ　現代フランス料理のグランシェフ等に脈々と引き継がれておりますね。　ポートレート　フォトグラフィーは一切ないですが　じっくり読みたい　読み応え充分な一冊です♪

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
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